Gourmetfestival Danny Khezzar

Danny Khezzar ist ein Star – am Herd und auf Social Media. In der Kochshow «Top Chef» begeisterte er das TV-Publikum. Millionen klickten sein Video, in dem er Rapper Gims einen Raviolo zubereitet. Manche feiern ihn schon als «Caminada der Romandie». Nun schickt sich das Multitalent mit den Dreadlocks an, auch die Herzen der Deutschschweiz zu erobern.

Haute Cuisine und Hip Hop – Danny Khezzar wandelt mühelos zwischen den Welten. Aufgewachsen in einem Arbeiterviertel im Pariser Nordosten, träumte der Teenager von einer Karriere als Musikstar. Dann sorgte ein Brunch im legendären «Ritz» für die kulinarische Initialzündung. Der 15-jährige Danny stellte sich bei Sternechef Michel Roth vor, liess sich die Küche zeigen – und hatte prompt ein Praktikum in der Tasche. «Das öffnete mir neue Türen und weckte meine Begeisterung für die Kunst der Gastronomie».

Inzwischen hat er es in dieser Kunst selbst zum Star gebracht. Nach acht gemeinsamen Jahren am Herd vertraut ihm Mentor Michel Roth 2023 den Küchenchef-Posten im Bayview an, einer kulinarischen Institution am Genfer Seeufer. Ein Michelin-Stern, 18 Gault-Millau-Punkte, Chef Talent of the Year 2026 bei La Liste – für den jungen Wilden mit den grossen Träumen ist das alles erst der Anfang: «19 Punkte, drei Sterne – das ist mein Ziel. Dafür würde ich mir sogar meine Dreadlocks abschneiden lassen!»

Danny Khezzar hat genug Energie, um nebenbei seine eigenen Restaurants aufzubauen. In Paris das Bistro «Monsieur Claude», eine Hommage an seinen geliebten Grossvater. In Genf das «Sheesh», ein Fast-Food-Lokal beim Bahnhof Cornavin.

Seine Kreationen präsentiert er so, wie er rappt: kühn, kreativ, überraschend. Die Gänge verbindet er mit Show-Elementen, das Serviceteam ist Teil der Inszenierung. «Das Aufregende dabei: Bei der Show bleibt’s nicht. Jeder einzelne Gang ist hervorragend zubereitet.» (Gault Millau)

BAYVIEW BY MICHEL ROTH
HOTEL PRESIDENT WILSON
GENF
An der Uferpromenade des Genfersees, mit Blick auf Mont Blanc und die Bucht, bietet das Gourmetrestaurant im «Hotel President Wilson» die perfekte Bühne für Danny Khezzars Kochkunst. Das Bayview steht für diskreten Luxus und hochkarätigen Service. Von der erlesenen Weinkarte empfiehlt Sommelier Geoffrey Bentrari die optimalen Crus zur exzellenten Küche.

restaurantbayview.com