Mann im schwarzen Hemd und brauner Schürze in einer Küche.
Logo Excellence Gourmetfestival

Gourmetfestival Pascal Steffen

  • 2 Tage
  • An-/Rückreise ab/bis Schweiz
  • Genusstrip mit Übernachtung
  • Gourmet-Galaabend
  • Moderation & Livemusik

Basel > Strassburg

Koch dekoriert ein Gericht in der Küche.
Logo Excellence Gourmetfestival
2 Michelin Sterne • 18 Punkte Gault Millau

Pascal Steffen

Back to the roots! Zurück zu den Wurzeln, seiner Zeit voraus. Im «Roots» setzte Pascal Steffen früh auf Gemüseküche, sammelte Auszeichnung über Auszeichnung: Entdeckung des Jahres 2019, Aufsteiger des Jahres 2024 und 18 Punkte bei Gault Millau, zwei Michelin-Sterne, einen grünen Michelin-Stern, Mitglied der Grandes Tables de Suisse, zuletzt Green Chef of the Year 2025. Gault Millau zählt ihn zu den «Big Three» von Basel – Grandits, Knogl und Steffen.

Seine kulinarischen Wurzeln liegen in Apulien. Aus Matino (Lecce) stammt seine Mama, die ihn schon als Kind für einfache Küche mit guten Produkten begeisterte. Gelernt hat der gebürtige Luzerner bei Starchefs wie Andreas Caminada oder Armin Amrein. In Vitznau war er Souschef von Nenad Mlinarevic, mit dem er ein Swissness-Konzept entwickelte – mit Produzenten und Lieferanten, auf deren Qualitätsprodukte er bis heute vertraut.

Pascal Steffens Handschrift? Erstens: Gemüse steht im Mittelpunkt. «Alles andere ist Beilage.» Zweitens: Die Neudefinition von Luxus. «Was ist das Luxusprodukt? Albula-Bergkartoffeln!» Und drittens: Saisonalität. «Die Natur gibt uns vor, was wir wann essen sollen.»

Der «Gemüsekönig» (Gault Millau) ist alles andere als ein Dogmatiker. Auf den Teller kommen auch Fisch, Fleisch oder Périgordtrüffel. Ausgangspunkt seiner Kreationen aber sind Knollen, Wurzeln, Blätter und Früchte: «Was ich auftische, entscheidet sich auf dem Acker.»

ROOTS
BASEL
Nach sieben Jahren am Rheinufer seit 2025 am neuen Standort im Basler Bachlettenquartier. Das Erfolgskonzept bleibt: Bio-Gemüse im Fokus, Fisch und Fleisch als Beilage. Das Selbstverständnis der jungen Crew: Kompetent, nicht kompliziert. Das «Roots» gehört zu den Grandes Tables de Suisse.

roots-basel.ch

Unglaublich Umami

Gault Millau
Kleine Vorspeise in Teigschale auf Holzbrett.
Gourmetgericht auf grünem Teller mit Blumen und Kräutern.
Hand mit Löffel über Teller mit Sauce und Gemüsegericht.
Seite 1 von 1

Reiseprogramm

Entdecken Sie Ihre Reise

Karte mit Rhein von Strassburg nach Basel.
Tag
Aktivitäten

1

Basel

Anreise nach Basel. Bustransfer ab Ihrem gewählten Einsteigeort zum Basler Rheinhafen. Um 14:30 Uhr nimmt Ihr Flussliner Kurs auf Strassburg. Welcome-Apéro.

Der Gala-Abend. Aperitif & Amuses Bouches in der Lounge. Unsere Conférenciers stellen Ihnen den Koch des Abends vor und moderieren das grosse Gala-Menü. Sie erfahren Interessantes über die Philosophie unseres Gastkochs, die Zubereitung der Gänge und die Weine. Wählen Sie die Weinbegleitung oder Tropfen von der eigens für das Menü zusammengestellten Weinauswahl. Der Sommelier berät Sie gerne. Zum Finale tritt unser Gastkoch mit seiner Küchencrew vor sein kulinarisches Publikum. Lassen Sie den Abend an der Bar oder bei Livemusik ausklingen. Oder bleiben Sie noch wach – unser DJ legt für Sie auf, bis spät in die Nacht.

2

Strassburg

Bonjour Strasbourg! Excellence-Frühstück.

Erkunden Sie die Stadt oder begleiten Sie uns auf einen Stadtspaziergang.

Rückreise am frühen Nachmittag – oder setzen Sie Ihre Reise mit einem weiteren Genusstrip des Excellence Gourmetfestivals fort.

Viel Qualität, viel Leistung

Das Festival-Paket

Excellence-Gourmetfestival – Genusstrip mit Übernachtung in eleganter Flussblick-Kabine
Grosser Gourmet-Galaabend mit Gastköchin/Gastkoch Ihrer Wahl, prominenter Moderation, Livemusik, River Night
Welcome-Apéro, Aperitif, Frühstück
An-/Rücktransfer zum/vom Hafen im Komfort-Reisebus ab/bis gewähltem Einsteigeort
Optionaler Strassburg-Stadtspaziergang, City Guide
Gepäckservice, WiFi
CO₂-Klimaschutzbeitrag Myclimate

Excellence – wahrlich eine Klasse für sich

Ihr Schiff

Ein grosses Schiff ist an einem Flussufer vertäut.

• Restaurant Excellence
• Restaurant Rive
• Skylounge mit Bar
• Foyer mit Rezeption und Bordshop
• Sonnendeck mit Whirlpool, Liegen, Sitzgruppen, Schattensegel
• Bugveranda
• Sauna, kleiner Fitnessraum
• Bordservices: Free WiFi, Gepäckservice, Online-Zeitungskiosk, Wäscheservice, Audio-System für Landtouren, 24h-Wasser/Kaffee/Tee
• Alle Leistungen an Bord

Die Excellence Countess trägt das Green Award-Zertifikat. Die unabhängige Green Award Foundation würdigt damit Schiffe, die in Bezug auf Sicherheit, Umweltfreundlichkeit und soziale Verantwortung vorbildhafte Standards zu leben.

Elegante Hotelrezeption mit Kronleuchter.
Elegantes Treppenhaus mit lila Sessel, goldenen Geländern und Kronleuchter.
Luxus-Accessoires in Glasvitrine mit Regenschirmständer im Vordergrund.
Elegante Hotellobby mit grossem Kronleuchter und Rezeption.
Elegantes Restaurant mit Glasdach und stilvollen Möbeln.
Innenansicht einer modernen Bar mit lila Hockern und Glasdach.
Eleganter Loungebereich mit Sesseln und grossen Fenstern.
Innenraum eines Restaurants mit lila und weissen Stühlen.
Helle, moderne Lounge mit bunten Sesseln und Tischen.
Sonnendeck eines Schiffes am Fluss bei Sonnenuntergang.
Deck eines Schiffes mit Liegestühlen am Flussufer.
Deck eines Schiffes mit Pool und Liegestühlen, im Hintergrund eine Brücke und Wolkenkratzer.
Heimgymnastikraum mit Ergometer und Hanteln.
Innenraum einer modernen Sauna mit Holzverkleidung und Infrarotstrahler.
Flusskreuzfahrtschiff auf einem Fluss mit klarem Himmel.
Langes Kreuzfahrtschiff auf einem Fluss mit grünem Ufer.
Seite 1 von 1

Kabinen & Suiten

Tipp:

Ihre Wunschkabine wählen Sie im 1. Buchungsschritt

Hotelzimmer mit Doppelbett, Vorhängen und Fernseher.
Verfügbar

2-Bett Kabine Hauptdeck

Komfortkabinen, 13 m², Oberfenster, aus Sicherheitsgründen nicht zu öffnen. Doppelbett, auf Wunsch Einzelbetten.

  • 1-2 Personen
  • ab CHF 450.–
Elegantes Hotelzimmer mit grossem Bett und Flussblick.
Verfügbar

2-Bett Kabine Ober-/Mitteldeck

Komfortkabinen, 16 m², französischer Balkon, raumhohe Panoramafenster mit Schiebetür. Doppelbett, auf Wunsch Einzelbetten.

  • 1-2 Personen
  • ab CHF 510.–
Elegantes Hotelzimmer mit Flussblick, zwei Sesseln und Tisch.
Verfügbar

Junior Suite Ober-Mitteldeck

Junior Suiten, 20 m², französischer Balkon, raumhohe Panoramafenster mit Schiebetür. Doppelbett, auf Wunsch Einzelbetten, Schaumwein und Früchte bei Ankunft, Bademäntel, Nespresso-Maschine.

  • 2 Personen
  • ab CHF 590.–

Fachleute, Insider und Kenner begleiten Sie während der Reise

Wissen und Begeisterung teilen

Lächelnde Frau mit blonder Frisur, schwarze Spitzenbluse.

Christa Rigozzi

Conférencière

Sie mag es, spontan, neugierig und herzlich auf die Menschen zuzugehen. Christa Rigozzi studierte Kommunikationswissenschaften, spricht fünf Sprachen und besitzt die Leidenschaft fürs gute Essen und den feinen Wein. Am Excellence Gourmetfestival liefert sie die spannendsten Informationen und Geschichten aus der Küche unserer Gastköche zu unseren Gästen.

Frau lächelt und singt mit Mikrofon.

Valentina Mey

Sound & Soul

Es sind alle Nuancen des Pop, RnB und Jazz, die sie mit ihrer Stimme einfängt. Die gebürtige Piemonteserin ging schon mit James Brown auf Tournee. Ihre Auftritte zeigen wahre Musik-Leidenschaft, berühren und inspirieren zum Tanzen.Valentina tritt am Gourmetfestival abwechselnd mit Simona Mana (Violine), Stefano De Palma (Saxofon) oder Stefano Bacino (Gitarre) auf.

Mann im blauen Anzug steht an einem DJ-Pult.

DJ Jürg

Vibes & Beats

Jürg Imhoof gilt als Dancemusikpionier. Er steht seit drei Jahrzehnten als leidenschaftlicher DJ an den Reglern – mit untrüglichem Gespür für sein Publikum. Freuen sie sich auf mitreissende Grooves: 70’s, 80’s, 90’s, von Disco bis zu aktueller Musik.

Ihr Weg zum Hafen – An-/Rückreise

Mehrere geparkte Reisebusse vor einem Gebäude an einem sonnigen Tag.

Einsteigeorte

Wählen Sie Ihren bevorzugten Einsteigeort

Wie wir Sie zum Hafen geleiten? Mit der modernen, umweltgerechten Busflotte unseres Schwesterunternehmens Twerenbold Reisen.

Unsere Reisebusse fahren von vielen Verkehrsknotenpunkten oder halten an den grössten Reisezentren (Parkhäuser, SBB Bahnhöfe). Parkplätze stehen an den meisten Orten zur Verfügung.

EinsteigeortAbfahrt
Wil SG, Reisebusterminal Ostschweiz, c/o Wick Reisen Mit Parking11:15
Bern-Neufeld 11:30
Winterthur, S-Bahnhof Wiesendangen (S24, S30) 11:45
Burgdorf, Reisebusterminal Twerenbold Lyssach Mit Parking12:00
Zürich-Flughafen, Bus-Station, Kante R Mit Parking12:15
Baden-Rütihof, Reisebusterminal Twerenbold Mit Parking13:00
Arlesheim BL, Reisebusterminal c/o Birseck Reisen Mit Parking13:00
Basel, Bahnhof SBB (Meret Oppenheim Str.) 13:30

Wissenswertes

  • Kabine zur Einzelbelegung CHF 295.–

    Datumszuschlag CHF 75.–

    Auftragspauschale CHF 30.– (entfällt bei Online-Buchung)

    Getränke, Trinkgelder

  • Es ist keine Reiseversicherung in Ihrem Arrangement eingeschlossen. Wir empfehlen eine Annullationskostenversicherung.

  • Für alle Excellence-Reiseländer benötigen Personen mit Schweizer oder EU-/Schengenraum-Nationalität eine gültige Identitätskarte/Personalausweis oder einen gültigen Reisepass.

  • Unsere Chefs bereiten für Sie ein Gourmetmenü mit harmonisch aufeinander abgestimmten Gängen zu. Jedes Menü ist als kulinarische Gesamtkomposition konzipiert und lässt – mit wenigen Ausnahmen – keine Änderungen zu.



    Ausschliesslich diese Menüanpassungen sind möglich:

    • vegetarisch (ohne Fleisch & Fisch)

    • kein Fisch

    • keine Meeresfrüchte-/Krustentiere

    • kein Fleisch

    • keine Pilze

    • keine Nüsse

    • kein Sellerie

    • glutenfrei



    Bitte teilen Sie uns diese bis spätestens vier Wochen vor Abreise mit. Später eingehende Wünsche können unsere Gastchefs aus logistischen/organisatorischen Gründen nicht realisieren. Eine vegane Menüvariante und weitere Anpassungen aufgrund von Allergien, Unverträglichkeiten oder Lebensmittelabneigungen können wir nicht berücksichtigen.

  • Diese Excellence-Route führt von Basel nach Strassburg. Bitte stellen Sie sicher, dass Sie bei der Buchung auch den Bustransfer von Strassburg zurück in die Schweiz reservieren, sofern Sie nicht im Rahmen eines weiteren Genusstrips des Excellence Gourmetfestivals nach Basel zurückkehren, individuell zurückreisen oder Ihren Aufenthalt in Strassburg verlängern.



    Programmänderungen vorbehalten.

ab CHF 450.–
Inklusivpaket, p.Pers
Reise buchen